SEWAK (SELAI TEMULAWAK): Inovasi Baru Makanan Berbahan Dasar Tanaman Apotek Hidup
SEWAK (SELAI TEMULAWAK) : Inovasi Baru Makanan Berbahan Dasar Tanaman Apotek Hidup Oleh : Bilqis Email : Abstrak _ Selama ini temulawak hanya dijadikan jamu tradisional yang kurang diminati orang karena rasanya yang begitu pahit. Jarang orang tahu ternyata jika temulawak digunakan dengan optimal dapat dijadikan sebagai bahan pangan yang memiliki nilai jual dan khasiat yang tinggi. Di Indonesia ketersediaan temulawak tidak diragukan lagi jumlahnya, sebab tanaman temulawak mudah tumbuh di pekarangan rumah. Salah satu manfaat dari temulawak adalah sebagai penambah nafsu makan, sehingga para orang tua menjadikan temulawak sebagai jamu untuk menambah nafsu makan anaknya. Tetapi karena rasa temulawak yang pahit tentu kurang diminati oleh anak-anak. Hal tersebut memunculkan gagasan penulis untuk mengolahnya menjadi selai yang bernilai ekonomis. Tujuan dari program ini adalah mengolah temulawak menjadi selai yang dapat dikonsumsi selain sebagai jamu dan obat . Selain itu deng